Pflegehinweise
Hier findest du wichtige Hinweise zum richtigen Umgang und zur Pflege deiner Microgreens, damit sie möglichst lange frisch, aromatisch und knackig bleiben.
Ernte
Microgreens werden am besten fingerbreit über der Erde abgeschnitten. Das ist die Stelle, an der die Stiele stabil sind und die Pflanzen ihr volles Aroma haben. Für die beste Frische immer nur so viel schneiden, wie direkt verwendet wird.
Waschen
Microgreens sollten erst kurz vor dem Essen gewaschen werden. Wenn sie vorher nass werden, verlieren sie schneller ihre Knackigkeit und welken. Feuchtigkeit ist der Hauptgrund für verkürzte Haltbarkeit.
Lagerung
Am frischesten bleiben Microgreens, wenn sie in der Erde stehen und gekühlt werden. So bleiben sie am längsten aromatisch, behalten ihre Farbe und welken kaum.
Solltest du sie dennoch geschnitten lagern wollen, beachte bitte, geschnittene, ungewaschene Microgreens bleiben im Kühlschrank nur für kurze Zeit frisch. Wie lange genau, hängt von Sorte, Temperatur und Feuchtigkeit ab.
Grundregel: Je trockener und kühler, desto besser.
Sortenhinweise
Scharfe Sorten wie Radieschen oder Senf werden schneller weich. Kräftige Sorten wie Erbsen oder Sonnenblumen bleiben länger knackig. Brokkoli reagiert besonders empfindlich auf Feuchtigkeit und sollte möglichst trocken gehalten werden.
Hilfe
Wenn beim Umgang mit den Microgreens etwas unklar ist oder Fragen auftauchen, kannst du dich jederzeit melden, wir helfen immer gerne weiter.